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대구 영진 고등학교와 서부 고등학교가 현미채식 시범학교로 지정,
금년 일학기 부터 실시한다고 합니다.
2012. 특색있는 학교급식 운영
대 구 광 역 시 교 육 청
학생 건강증진을 위한 채식 / 현미급식 시범운영 계획
목적
□ 음식물의 섭취가 건강뿐만 아니라 학습능력에도 영향을 주는 등 중요하므로 채식/현미급식 시범 운영을 통해 성장기 학생들의 건강증진 및 향후 확대 시행(일반화) 방안 마련
배경
□ 일상적인 음식물의 섭취가 건강뿐만 아니라 학습능력과 연관이 되어 있다는 사실은 선진국의 연구 사례에서 입증
□ 대구서부고등학교에서 시민단체와 대학과 연계하여 채식/현미 급식을 실시한 결과(2011. 5월～6월, 25명 대상) 혈액검사 및 전산화 신경인지 기능검사에서 긍정적 영향을 주고 있는 것으로 나타남 (대구녹색소비자연대, 경북대학교 의과대학 협조)
□ 대구시의회 연구 모임 “동인포럼”에서「현미 채식과 건강」에 대한 토론회 개최(2011. 10. 13.)
세부 추진 계획
1. 사업 대상교 : 고등학교 2교(공․사립 각 1교)
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연번 |
학교명 |
설립
별 |
학생수(명) |
급식운영형태 및 배식방법 |
급식비(원) |
비고 |
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전체 |
급식 |
중식 |
석식 |
중식 |
석식 |
|
중식 |
석식 |
|
1 |
대구
서부고 |
공립 |
1,374 |
1,350 |
1,185 |
직영
(식당) |
외부운반
(식당+교실) |
2,700 |
2,800 |
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2 |
영진고 |
사립 |
1,069 |
1,065 |
1,059 |
직영
(식당) |
직영
(식당) |
2,800 |
2,800 |
|
2. 내용
가. 현미밥과 채식을 중심으로 한 식사 실천(과자, 탄산음료, 동물성 식품, 가공식품 섭취 금지)
나. 식습관과 건강의 상관관계에 대한 교육 실시
다. 학교 중식과 석식은 현미밥과 채식식사가 가능하도록 제공
라. 사전, 사후 검사 실시 : 체지방검사, 혈액검사
마. 참가 학생들을 격려하기 위한 다양한 프로그램 시행
3. 참가 학생 준수 사항
가. 식단 준수
나. 체크리스트 및 체험보고서 작성
다. 친구들 격려하고 이야기 들어주기
4. 협조기관
o 경북대학교 의과대학 예방의학교실, 대구의료원 및 대구녹색소비자 연대
5 협력 전문가
가. 경북대학교 의과대학 예방의학교실 이덕희교수
나. 대구의료원 신경외과 황성수과장
다. 대구녹색소비자연대 사무국장 안재홍
6. 기대 효과
가. 집중력 향상으로 성적 향상
나. 건강한 식습관 형성으로 아토피, 여드름, 천식, 비만 등의 건강을 해치는 부정적 요소로부터 탈출
다. 정서적으로 안정되고 자연과 생명 순환의 중요성을 알게 되어 정신적으로 성숙
라. 친구들과 함께 하면서 어려움도 쉽게 극복하게 된다는 사실을 인식하여 공동체 의식이 높아짐
마. 가족이 함께 실천하시면 건강뿐만 아니라 자녀와의 대화 시간도 길어지게 되어 가정 화목
□ 2012. 2월 : 사업 운영 계획 시달 및 예산 교부
□ 2012. 3월～7월 :「채식/현미급식」시범 운영
□ 2012. 8월 : 동 사업 평가 및 확대 시행(일반화) 방안 마련
□ 대상학교 및 교부액
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연번 |
학교명 |
설립별 |
교부액(천원) |
비고 |
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1 |
대구서부고 |
공립 |
15,000 |
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|
2 |
영진고 |
사립 |
15,000 |
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계 |
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|
30,000 |
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□예산과목 : 분야)교육 부문)유아및초중등교육 정책사업)보건/급식/체육활동 | 
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