미숫가루는 주로 곡류인 탄수화물이 많습니다.
탄수화물을 분해시키려면 대표적인 분해효소인 아밀라아제가 필요하며 이는 침과 이자 속에서 분비되는데
거의 침 속에 대부분이 분비됩니다.
따라서 씹지않고 그냥 미숫가루를 마시면 위에서 분해를 못시키므로 당연히 위염에 해롭지요.
위염에는 더욱 위산을 중화시키는 알카리성의 침이 필요하므로 오래 꼭꼭 씹어야 됩니다.
그래야 위산이 역류되지않아 역류성식도염도 예방이 되고 위벽이 보호되어 모든 위장질환은
채식과 더불어 꼭꼭 오래 씹는것 한가지만으로도 거의 치료가 된다고 해도 과언이 아닙니다.
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