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작성일 : 13-03-03 08:20

채식의 배신에 대한 황성성박사님의 견해

글쓴이 : 설경도

http://blog.naver.com/healingschl/110161415741 [773]

채식이 아니라 잘못된 채식이 문제입니다

요즘 '채식의 배신'이란 책이 나오면서, 채식에 대해 우려하는 분들이 많이 계십니다. 여러 언론사로부터 관련 내용에 대한 문의와 인터뷰 요청도 많이 받고 있습니다.

채식을 반대하고 비난하던 사람들이 이 책을 근거 삼아 채식에 대한 반대 이야기를 하고 있습니다.

책의 저자는 20년간 채식을 하였는데, 오히려 건강이 좋지 않았다고 합니다. 그러며 정제 곡물이나 설탕 등을 근거로 채식이 영양학적으로 문제가 있다고 비판하고 있습니다.

하지만 제 생각은 다릅니다. 저자는 잘못된 채식을 해서 많이 고생하고 몸이 상한 것입니다. 채식이 잘못이 아니라 잘못된 채식을 하는 것이 문제였던 것입니다.

설탕, 정제 곡물 등 가공한 식물성 식품은 건강한 식품이 아닙니다

가장 중요한 것은 가공한 식물성 식품을 먹는 것은 잘못입니다. 아무리 채식이라도 가공한 채식은 좋지 않습니다. 가공해도 식물성이면 괜찮다고 생각하는 인식은 문제가 있습니다. 그래서인지 책에서 가공식품산업에 대해 비판을 하고 있더군요. 다시 말하자면 채식의 배신이 아니라 가공식품의 배신이어야 맞습니다.

그래서 곡식에 도정을 한다든가, 곡식을 가루로 만든다든가, 곡식을 액체로 만들거나 발효하는 것. 이런 모든 것이 잘못된 채식의 가장 문제가 되는 부분입니다. 곡식뿐 아니라 채소나 과일도 이와 같은 가공과정을 거치면 좋지 않습니다.

'채식의 배신'이란 책에 대해 다음 기회에 좀 더 자세히 말씀드려보겠습니다.

출처 : http://blog.naver.com/healingschl/110161415741



설경도 13-03-03 08:44 위의 게시글에 대한 댓글을 옮겨봅니다. ------------------------------------------------------------------ 깔리2013/03/01 14:56 답글 요새 저 책 때문에 채식이 논란이 되면서, 채식을 하고 있는 입장에서 참 난처하더라구요. 전문가인 황성수 박사님의 명쾌한 설명 감사합니다. 퍼갈게요.^^ 비밀 덧글입니다.2013/03/01 16:15 수박2013/03/01 16:29답글 제 생각과 일치합니다. 공장에서 나온 편한 채식만 할려고 한 느낌이 물씬 나더군요. 먹기 쉽고 부드럽게 제조된 채식이 오랜세월동안 몸에 좋게 작용할리가 없다는 생각입니다. 마미체사랑2013/03/01 16:35답글 세상은 참 편파적인 것입니다. 모두가 이익이 되는 주장을 그럴싸하게 하지요. 제목도 기가막히게 지었군요^^채식의 배반이라...흠... 일전에 책 제목만 보고 알았습니다. 누군가의 농간이구나 했드랬습니다. 책에 대한 것 기대됩니다^^ 고호사랑2013/03/01 19:15답글 저도 안믿습니다,, 일단 저자는 외국인이고,, 채식을 해서 오히려 건강이 나빠졌다는 경우는 박사님 말씀대로 잘못된 채식이라고 봅니다,, 그리고 담아갑니다 ^^ 매일굿2013/03/01 20:04답글 박사님 말씀에 큰 감사드립니다 오가토리2013/03/01 21:25답글 저도 꼼꼼히 읽어보았지만 제대로 된 채식을 하지 않고 이렇게 책을 내놓았다는게 안타까웠고, 박사님의 현미채식으로 건강을 되찾은 많은 사람들의 이야기를 들려주고 싶은 마음이었습니다. 허벅라이브2013/03/01 21:57답글 며칠 전 뉴스에서 봤습니다 채식주의자는 아닙니다만 현미밥을 먹고 생식을 한때 해봤는데 먹는 양의 차이는 크게 나진 않더군요 그래도 육식을 즐겨하진 않고 하더라도 지방 없는 부위만 먹었고 운동 가르치는게 직업이다보니 어느정도 몸관리하려면 적정량의 단백질을 보충해야하는데 콩단백으로는 한계가 있다는걸 느꼈습니다 전 중립적인 입장이지만 오해의 소지가 있을것같은 기사더군요 박사님께선 생선이 중금속 중독으로 인해 좋지않다는 말씀을 하셨는데 양식은 중금속만 본다면 낫지않을까싶은데요.. 물론 먹고 자란 사료는 문제가 되겠지만요... 이 부분에 대한 답변을 듣고싶습니다 항상 좋은 포스팅 감사히 보고있습니다 연아진아2013/03/01 22:47답글 채식인을 겨냥한 요즘 흐름에.. 심난한 마음이었답니다. 도움이 많이 됩니다. 감사합니다.. 비밀 덧글입니다.2013/03/01 23:42 cattac000002013/03/02 05:34답글 콩고기, 채식라면 등... 기존의 가공식품에서 육재료만을 쏙 뺀 염산, 산도조절제 첨가물 범벅 인스턴트가 채식인들 사이에서 인기더군요. 베지터블의 어원 베지투스가 온전함을 의미한다는 점에서 인스턴트 가공식품은 베지푸드가 아닙니다. 결국 ‘채식의 배신’ 리어 키스의 가공식품 위주 채식이 이를 증명해 주었네요. 식탁2013/03/02 15:59답글 물타기성이 농후한 책이네요. 저희 아버님도 이걸 보시더니 저에게 채식을 끝내라고 하시더라구요. 건강한 채식을 설명드리다가 지쳐서 그냥 전 저만의 길을 가겠다고...... 하고 말았네요. 위의 게시글에 대한 댓글을 옮겨봅니다. ------------------------------------------------------------------ 깔리2013/03/01 14:56 답글 요새 저 책 때문에 채식이 논란이 되면서, 채식을 하고 있는 입장에서 참 난처하더라구요. 전문가인 황성수 박사님의 명쾌한 설명 감사합니다. 퍼갈게요.^^ 비밀 덧글입니다.2013/03/01 16:15 수박2013/03/01 16:29답글 제 생각과 일치합니다. 공장에서 나온 편한 채식만 할려고 한 느낌이 물씬 나더군요. 먹기 쉽고 부드럽게 제조된 채식이 오랜세월동안 몸에 좋게 작용할리가 없다는 생각입니다. 마미체사랑2013/03/01 16:35답글 세상은 참 편파적인 것입니다. 모두가 이익이 되는 주장을 그럴싸하게 하지요. 제목도 기가막히게 지었군요^^채식의 배반이라...흠... 일전에 책 제목만 보고 알았습니다. 누군가의 농간이구나 했드랬습니다. 책에 대한 것 기대됩니다^^ 고호사랑2013/03/01 19:15답글 저도 안믿습니다,, 일단 저자는 외국인이고,, 채식을 해서 오히려 건강이 나빠졌다는 경우는 박사님 말씀대로 잘못된 채식이라고 봅니다,, 그리고 담아갑니다 ^^ 매일굿2013/03/01 20:04답글 박사님 말씀에 큰 감사드립니다 오가토리2013/03/01 21:25답글 저도 꼼꼼히 읽어보았지만 제대로 된 채식을 하지 않고 이렇게 책을 내놓았다는게 안타까웠고, 박사님의 현미채식으로 건강을 되찾은 많은 사람들의 이야기를 들려주고 싶은 마음이었습니다. 허벅라이브2013/03/01 21:57답글 며칠 전 뉴스에서 봤습니다 채식주의자는 아닙니다만 현미밥을 먹고 생식을 한때 해봤는데 먹는 양의 차이는 크게 나진 않더군요 그래도 육식을 즐겨하진 않고 하더라도 지방 없는 부위만 먹었고 운동 가르치는게 직업이다보니 어느정도 몸관리하려면 적정량의 단백질을 보충해야하는데 콩단백으로는 한계가 있다는걸 느꼈습니다 전 중립적인 입장이지만 오해의 소지가 있을것같은 기사더군요 박사님께선 생선이 중금속 중독으로 인해 좋지않다는 말씀을 하셨는데 양식은 중금속만 본다면 낫지않을까싶은데요.. 물론 먹고 자란 사료는 문제가 되겠지만요... 이 부분에 대한 답변을 듣고싶습니다 항상 좋은 포스팅 감사히 보고있습니다 연아진아2013/03/01 22:47답글 채식인을 겨냥한 요즘 흐름에.. 심난한 마음이었답니다. 도움이 많이 됩니다. 감사합니다.. 비밀 덧글입니다.2013/03/01 23:42 cattac000002013/03/02 05:34답글 콩고기, 채식라면 등... 기존의 가공식품에서 육재료만을 쏙 뺀 염산, 산도조절제 첨가물 범벅 인스턴트가 채식인들 사이에서 인기더군요. 베지터블의 어원 베지투스가 온전함을 의미한다는 점에서 인스턴트 가공식품은 베지푸드가 아닙니다. 결국 ‘채식의 배신’ 리어 키스의 가공식품 위주 채식이 이를 증명해 주었네요. 식탁2013/03/02 15:59답글 물타기성이 농후한 책이네요. 저희 아버님도 이걸 보시더니 저에게 채식을 끝내라고 하시더라구요. 건강한 채식을 설명드리다가 지쳐서 그냥 전 저만의 길을 가겠다고...... 하고 말았네요.