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토란들깨무국

글쓴이 : 설경도

작성일 : 13-11-20 18:04

토란의 껍찔을 깎아서(독성이 있으므로 얇은 고무장갑을 끼고) 끓는 식초물에 약간 익힌 후 야채물(다시마, 무, 표고버섯) 우린물에 익혀둔 토란과 납짝하게 썰은 무를 넣어서 끓인다. 이 후 천일염과 채식조미료로 간 맞춘 뒤 거피한 들깨가루를 넣어 완성한다.

이런 알토란 같으니라고 - 월간비건 2012년 11월호에 실린 장민호원장님 글

MBC 오늘 아침 '건강하신가(家)' - 유방암을 잡는 맛있는 비법! '토란'!

SBS 토란의 효능과 요리법