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쌀귀리현미밥, 무말랭이무침, 부추무침, 겨자소스에 버무린 야채샐러드 (양배추, 상추, 팽이버섯, 단호박)들깨쑥국은 다시마, 표고버섯,천일염으로 끓인 물에 깨끗히 씻은 쑥을 넣고 살짝 익힌 후 들깨가루를 풀어서 완성한다.
이른 봄이지만 쑥이 차츰 나오는 철이다. 쑥(艾葉)은 한방에서 주로 여성들의 대하와 하혈에 지혈제로 사용된다. 기혈을 따뜻하게 하여 심복냉통을 다스린다. 살균효과가 뛰어나 쑥물에 발을 담구면 무좀 습진에 효력이 있다. (임상적으로 경험을 자주한다.) 따라서 피부염에도 자주 씻으면 효험이 있다.
겨자는 한방에서 백개자로 오래된 기침및 담을 삭이는데 효력이 있다.
겨자와 단호박은 아래링크 참고하세요.
키위를 껍찔을 깎은 후 건조기로 약하게 천천히 말린 것이다. 키위는 과일 중에서 비타민C 함량이 제일 높다. 비타민C는 항산화작용이 강하고 면역기능을 높혀준다. 다이어트식품및 다른 가공식품 대신 추천한다.
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