현미밥(동부콩, 현미3 현미찹쌀1 천일염 한꼬집) 파래돌김, 청국장, 참기름, 김장김치
김장 김치 레시피 (20포기 기준)
홍시감20개 , 배4개, 케슈넛 2 주먹, 마늘20개, 생강 약간, 순한 고춧가루 적당량 , 중간양파 2개 국내산 천일염 3년 이상 간수 빠진 것, 짭짤하게 푹 절인 배추, 이상으로 김장김치를 담았는데 담백하고 맛이 좋다.
김은 파래가 많이 섞일수록 자연적 재배에 가깝다.
천일염 참고
김에 김장김치와 청국장,참기름 약간 넣고 김밥씩으로 먹으니 별미이다.
참기름은 아침 식단보다는 활동을 많이 하고 난 점심 식단에 더 어울린다.
참기름을 곁들인 이유는 김치의 자극성으로부터 위점막을 보호해 주기 위해서인데 담즙 분비가 잘 되지 않는 분이나 간담 기능이 좋지 못한 경우는 오히려 소화에 부담이 될 수도 있다.
현미에는 식이섬유와 비타민 B군, 미네랄이 많아 몸 속의 불필요한 물질들을 흡수해 배변이 잘되게 하여 해독이 잘 되므로 천천히 오래 저작해서 드시면 좋다.
모든 콩 종류는 단백질이 풍부한데 하루 불린 동부콩으로 밥을 지으니 콩이 구수하다.
현미, 콩, 해초류는 5대 건강식품이라고 가히 자신있게 말하고 싶다.
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