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파래무침
파래를 잘 씻어서 물기를 짜 내고 집간장과 식초, 무우생채를 적당량 섞어 깨소금으로 마무리 한다.
양념장
집간장 2 미향 0.5 물 0.5 비율로 넣고 고추가루, 파, 마늘, 달래를 다져서 넣고 깨소금, 참기름으로 마무리 한다.
명이나물, 미역취나물
울릉도 특산물인 독특한 향을 가진 새콤달콤한 간장조림된 명이나물, 미역취나물이다. 이 밖에 울릉도는 모시딱지, 부지깽이, 삼나물, 줄나물등의 갖은 산채나물이 생산되어 오징어산업이100억대이면 산채나물은 300억대에 이를 정도라고 한다.(오마이 뉴스에서)
이런 모든 산채나물에는 해독을 시키는 식이섬유및 각종미네랄과 특히 단백질이 풍부하여 암을 비롯한각종 생활습관병의 예방과 치료에 많은 도움이 된다. 요즈음은 예전보다 단백질에 대한 인식이 많이달라져서 동물성단백질은 물론이고 식물성이라도 콩류의 단백질을 과도하게 먹지말고 하루 일정량만큼 먹고 채소및 종실류등 단백질이라도 고루고루 섭취해야 올바른 건강을 유지하게 된다고 한다.
※ 최근의 발표된 단백질에 대한 베지닥터 심포지엄및 생로병사의 비밀에서의 단백질, 단백질 성분표를 아래 링크에 참고 하세요!
식후 2시간 후 따뜻하고 그윽한 향기의 국화차 추천 사진의 국화차 재료는 "안동금국 "
감국(甘菊)은 평온무독한 성품으로 모든 풍을 다스려 눈을 맑게 해 주고 두통, 어지러움증을 다스리며 혈맥을 잘 소통시키며 청량성소염, 해열, 진통작용이 있다. - 본초경 -
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