들깨 감자국은 다시마 무우를 물에 먼저 끓이고 천일염으로 간한 다음 다시마 무우는 건져내고 미리 썰어둔 감자를 넣고 익힌 후 들깨가루를 3큰술 정도 넣어 완성한다. 건져낸 다시마와 무우는 기호에 따라 채설어 다시 넣는다.
부추는 집간장 2티스푼, 고춧가루 3티스푼, 깨소금 약간 레몬즙 1티스푼, 물1티스푼의 비율의 양념장을 만들어 버무려 놓는다.
무우장아찌는 참기름과 깨소금 조금 얹져 놓는다.
부추(정구지)는 溫中 下氣 補虛 益陽 止泄 治小便頻數하여 즉 성품이 따뜻하여 속을 데워주고 기운이 아래로 내려가 보신강장시키며 설사를 멈추며 복통을 다스리고 소변빈삭증을 다스려 준다.
남자인 경우는 양기를 강장시켜 조루를 다스리고 여자인 경우는 하복부를 따뜻하게 하여 냉대하를 다스려준다.
들깨는 오메가 3 지방산이 가장 많이 함유되어 알레르기억제, 염증억제, 혈전억제, 혈관확장작용을 하여 심혈관질환을 예방하고 기관지와 폐를 윤택하게하여 기침을 멈추게 한다.
또한 면역기능을 높혀주고 항암작용이 뛰어나고 뇌신경세포를 발달시켜 기억력과 사물 인식능력을 좋게한다.
요즈음 딸기가 제철이라 풍부한 비타민C를 공급해주어 항산화작용및 해독작용이 뛰어나므로 식전이나 후식으로 적당량드시면 이롭다.
조회 : 3,634
