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모처럼 직접 감자찌개를 만들어보았다. 감자가 큼직큼직해야 보기에 좋은데 작게 썰어졌군요. 그래도 맛은 좋습니다. 다시마를 찬물에 불린 후 천일염을 넣고 적당크기로 썰은 당근, 감자를 넣고 끓이다가 청양고추, 양파, 고추장, 집간장을 넣고 불을 약간 낮추어 끓인 후 브로콜리, 파, 채식조미료(다미채)를 넣고 살짝 익힌 후 완성한다.
평소 다시마, 양파, 브로콜리, 천일염을 넣고 야채물을 만들어 따끈따끈하게 자주 마시는데 속이 후련하면서 몸이 가벼워지므로 감기가 처음 시작할때 마시면 바로 해소가 된다. 여기에 응용해서 감짜찌개를 만들어보았다.
해독을 위해서나 감기초기나 급성에는 위의 야채물을 만성이나 회복기에는 브로콜리감자찌개를 추천해 본다.
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