천연발효시킨 레몬껍질 통밀빵은 최근 새로 생긴 가까운 베이크하우스에서 구입했는데 비건빵은 평소에는 수요공급이 적어 양적으로 부족하여 사전에 필요한 만큼 만들어 달라고 주문을 하면 된다.
천연발효시킨 빵이므로 소화흡수가 잘 되고 구수하고 맛도 좋다.
야채샐러드는 새송이버섯을 카놀라유에 살짝 볶은 후 통후추를 갈아 넣고 양상추, 겨울초로 완성하고, 올리브, 오이피클, 밀감과 함께 압착올리브유와 발사믹소스를 섞어 빵을 찍어 먹으면 넘~맛있고 촉촉하여 속이 편하다.
비건빵을 주문하였는데 좌측에서 처음은 해바라기씨와 호박씨를 넣어 만든 통밀빵,
두번째는 검은깨와 속에는 밤속껍질째(밤보니) 넣어서 부드럽게 만든 통밀빵,
세번째는 크린베리, 블루베리를 넣어 만든 통밀빵,
네번째는 레몬껍질을 넣고 만든 통밀빵,
다섯번째는 무엇을 넣었는지 기억이 잘 나질 않는군요.^^ㅎ
좌측은 오메가 3를 비롯해 영양이 풍부한 귀리, 아마씨를 넣어 만든 잡곡빵인데 압착올리브유와 발사믹소스를 섞어 찍어 먹으니 부드럽고 넘~맛있었다. 우측은 무화과 넣는 통밀빵인데 모든 빵이 영양이 풍부한 천연발효 통밀빵이다.
구입한 베이커리는 아래 참고하세요.^^
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