먹지 말아야 할 독성 9가지 채소

1, 화학비료를 쳐서 키운 콩나물

화학비료를 친 콩나물에는 니트로소아민이 들어 있으므로 먹지 말아야 한다
화학비료에에 함유되어 있는 아미노기류 화합물이 세균의 작용으로 니트로소아민
으로 전환되어 위암이나 식도암, 간암에 걸리게 하는 작용을 한다

2, 갓 뜯은 원추리나물

원추리나물에는 콜키신이라는 생물염기가 함유되어 있어 몸안에 유독성 물질이 생
기게 된다. 몸 안에 3~20밀리그램 콜키신이 흡수되면 대변과 오줌에 피가 섞여 나가

게 되며 심지어 중독되어 죽을 수 있다. 원추리 나물은 가공하여 독성이 물에 용해되

어 없어지므로 삶거나 말려서 먹어야 한다

3, 갓 뜯은 버섯

버섯에는 포트피린류에 속하는 물질이 들어 있다. 빛에 특별이 민감한 이런 물질이
몸안에 흡수되면 피부염에 걸리게 되므로 생버섯을 먹지 말고 말려서 먹어야 하며,

마른 버섯으로 채를 볶을 때에도 먼저 맑은 물에 불렸다가 씻어서 써야 한다

4, 오래된 호박

호박에는 당분이 많이 들어 있어 잘못 보관해 두면 당분이 발효 되면서 변질된다
변질되면 술냄새가 나며 먹으면 머리가 어지럽고 온몸이 나른해 지며 중하면 구토
설사를 하는등 중독 증상이 나타난다. 때문에 오래 두었던 호박을 먹을 경우에는

호박속을 잘 긁어내고 술냄새가 나는가 나지 않는가를 확인하고 먹어야 한다

5, 익지 않은 토마토

익지 않은 토마토는 독성 물질인 솔라닌을 함유 하고 있으므로 먹을 때 떫은 맛이
나고 먹은 후 메스껍꼬 토하며 머리가 어지러운 등 증상이 나타난다 그러므로 푸른

토마토로 반찬을 만들어 먹지 말아야 하며 생것으로 먹으면 더 나쁘다


6, 썩은 생강

생강은 썩으면 사프롤아라는 독성이 강한 유기물질을 생산한다
사프롤은 간암을 쉽게 초래하기 때문에 썩은 생강을 절대로 먹지 말아야 한다
7, 푹 절이지 않은 김치

풋나물이나 갓 등 신선한 채소로 김치를 절일 경우 풋나물은 하루가 지나서부터 질
산염이 생기기 시작하고 갓은 20일 정도 되면 질산염이 많이 생기게 된다

이때 질산염이 장관내 세균의 작용으로 독성이 있는 아질산염으로 전환되어 피속의
헤모그로빈을 산화시켜 피의 산소 운반 기능을 잃게 한다. 이에 따라 몸안에 산소가

부족하게 되어 가슴이 답답하고 숨이차며 온몸이 나른해 지고 정신이 나지 않으며

입술이 새파래지는 등 증상이 나타난다

8, 껍질을 벗기지 않은 감자

감자 껍질에는 독성이 있는 알칼로이드 배당체가 들어 있어 삶거나 구운 다음 껍질
을 벗기게 되면 껍질속의 10% 달하는 알칼로이드 배당체가 감자속에 스며 들게 된

다 이런 감자를 사람이 먹으면 몸에 해롭거나 심지어 알칼로이드 배당체에 중독될

수 있다. 그러므로 감자는 껍질을 벗긴후 삶아 먹어야 한다

9, 검은 반점이 생긴 고구마

껍질이 갈색을 띠거나 검은 반점이 생긴 고구마는 흑반병 병균에 오염된 고구마로
흑반병 병균이 배출한 독소에는 고구마 케톤과 고구마 케톤 알코올이 들어 있어 쓴

맛이 날뿐 아니라 몸에 해독 작용을 한다. 삶거나 불에 구워도 이런 독소는 쉽게 파

괴되지 않으며 먹은 후 보통 24시간 내에 메스껍꼬 토하며 설사하는 등 위장관에서

비정상적인 증상이 나타날 뿐 아니라 심하면 열이 몹시나고 골이 아프고 숨이 차고

혼메해지는 등 증상이 니타난다


○ 출처 : 북한에서 펴낸 <생활과 건강장수> 제5권 140~142면에서

출처 : http://blog.daum.net/tjrrr0304/2231

좋은 정보 고마워요. 썩은 생강 많이 먹었는데...조심해야겠어요.