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소박한 밥상 55 - 버섯한천묵

글쓴이 : 설경도

작성일 : 12-11-12 17:10

버섯한천묵

말린표고버섯을 충분히 불린 후 곱게 다져서 당근다짐과 함께 야채육수에 담아서 한천가루에 타서 저어가며 3~4분 정도 끓인 후 모양틀에 부어 굳힌다. 충분히 굳어지면 칼로 썰면 된다. 양념장이나 초고추장(고추장, 식초, 참기름)에 곁들인다.

젓갈없이 담은 김장김치

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