잡곡스프
쥐눈이콩, 귀리, 통녹두, 현미쌀을 씻은 후 잘 건조시킨 뒤 분쇄기에 모두 갈아준다.
다시마 우린 물을 넣고 저어가면서 스프를 끓여준다.
달래무침
달래를 잘 손질해서 적당크기로 잘라준 뒤 양념장(집간장, 재거리, 조청, 깨, 고추가루, 참기름)에 버무린다.
홍갓김치
홍갓과 실파는 소금물에 연하게 살짝 절인 후 씻어서 물기를 잘 빼고 집간장, 마늘, 생강, 양파 갈은것, 현미밥갈은것, 모두 섞어서 양념장의 마무리 간은 안데스소금으로 맞추고 잘 버무려서 완성한다.
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