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히카마배추물김치

글쓴이 : 설경도

작성일 : 14-12-06 13:01

농약 전혀 사용하지 않은 배추를 직접키우신 고마운 이웃이 배추를 제법 많이 가져다주셔서 올 겨울은 김장과 물김치를 일찌감치 담았습니다.^^

잘 절여진 배추를 물기를 빼놓고 현미밥, 마늘, 생강을 같이 갈아서 홍시와 고추가루를 풀어서 잘 불린 후 채에 바쳐 내린다. 배추 절일때 나온 소금물로 간 맞추고 히카마와 배를 넣고 적당량 썰어 넣고 풋마늘과 잔파를 위에 곁들여 완성한다.

히카마 깍두기김치