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현미찹쌀쑥떡 만들기

글쓴이 : 설경도

작성일 : 13-05-17 19:10

현미찹쌀쑥떡 만들기

압력밥솥에 현미찹쌀을 잘 씻어서 물을 찹쌀이 잘박하게 잠길정도의 양을 붓고 그 위에 데쳐서 물기를 꼭 짠 쑥을 얹고 압력밥솥에 현미코스로 안친다.

간은 죽염과 비정제설탕(사탕수수원당)을 적당히 넣는다. 밥이 다 되면 밥통째 꺼내서 나무절구공이로 잘 으깨준다.

콩고물을 큰접시에 깔고 그 위에 쑥떡을 덩어리상태로 놓고 고물을 잘 입혀서 먹기좋은 크기로 썰어서 다시 고물을 한번 더 입혀서 완성한다.