여름 더위를 이기는 식단

각종나물,단배추물김치,토마토오이부추김치, 수박껍질나물

수박과 시투룰린
수박에 포함된 영양소 중 일부가 비아그라처럼 혈관을 이완시키는 작용을 한다는 연구결과를 발표하였다.

수박에는 식물 영양소 시트룰린(citruline)을 함유한다. 시투룰린을 섭취하면 체내 효소에 의해 아르기닌(arginine)으로 변화한다. 아르기닌은 산화 질소 생성을 증가시켜 혈관을 이완시켜 발기 부전은 물론 협심증 등 심장 질환, 고혈압 등 혈관질환을 개선하는데도 도움이 될 수 있다. 아르기닌 전구물질인 시트룰린은 과육보다는 수박 껍질에 60%이상 몰려 있다.

수박에는 아르기닌 외에도 심장과 피부, 전립선 건강에 긍정적인 라이코펜(Lycopen)이 다량 함유되어 있다. 라이코펜은 토마토와 수박 등 붉은색 과일에 많이 포함되며 항암 효과도 입증 되어 있다. 물에 잘 녹지 않는 지용성 물질인 라이코펜은 지방을 포함한 야채나 음식과 함께 섭취해야 흡수율이 높아진다.