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현미밥 맛있게 짓는법
현미맵쌀3 : 현미찹쌀1 정도의 비율로 섞어서 맑은 물이 나도록 잘 씻은 다음 검정콩을 한줌 넣고 밥물을 손목부위까지 충분히 잡은 뒤 손바닥크기의 마른다시마를 5~6장 정도 넣고 압력전기밥솥에 현미코스로 안칩니다. 밥이 다 되면 다시마는 건져 내시고 밥을 퍼면 됩니다.
양념장
집간장 2 미향 0.5 물 0.5 비율로 넣고 고추가루, 파, 마늘, 달래를 다져서 넣고 깨소금, 참기름으로 마무리 한다.
※ 현 시대에는 현미밥을 꼭 드셔야 되는 이유?
1. 현대에는 생활이 편리한 반면 많은 식품첨가물에 노출되어있고 가공식품의 발달과 식품용기등에서 나오는 환경호르몬의 영향으로 예전과는 많이 다른 환경에 처해 있다고 봅니다. 따라서 해독이 중요한데 식이섬유와 미네랄과 피틴산이 풍부하고 완벽에 가까운 영양비율을 가진 현미밥이 필수적입니다. 참고로 아래의 결국은 채식이 답이 될 수 밖에 없는 이유 1~10 ( 이덕희 경북대학교 예방의학교실 교수 ) 편에 자세히 설명되어 있습니다.
2. 현대인들은 항생제를 비롯한 고혈압약, 각종 홀몬제,및 기타등등 약을 필요이상으로 남용하여 오히려 건강의 균형을 잃기 쉽습니다. 특히 고혈압은 현미밥만 드셔도 고혈압이 좋아지는 것이 임상적으로 입증되고 있습니다. 자세한 내용은 아래를 참고하세요.
3. 현미밥으로 식단을 바꾸신 이후 비만, 아토피등 각종 생활습관병이 호전된 사례가 갈수록 많이 입증되고 있습니다. 참고 자료들 입니다.
4. 현미는 베지닥터가 선정한 권장식품 10 중 단연 1위로 추천 되었습니다.
올해는 날씨가 유난히 따뜻해 김장김치도 늦게 담고 산에 들에 쑥, 민들레, 계절도 모르고 올라온 냉이,달래가 널려 있다. 지구온난화를 더욱 실감하게 되는 것 같다. 양념장에 넣은 달래는 아래 사진의 지인께서 가져다 준 야생달래이다.(아래 사진자료 참고)
최근에 와서 웰빙식품으로 알려지게 된 돼지감자, 야콘, 미국 과학공익단체 CSPI 에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중에 첫번째로 뽑힌 고구마(생로병사의 비밀에서 방영) 적극 추천합니다. 아래 참고자료입니다.
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