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젓갈없이 담은 김장김치

글쓴이 : 설경도

작성일 : 12-11-10 17:37

http://board.miznet.daum.net/recipeid/46852 [996]

http://cafe.naver.com/ululul/108798 [928]

해남 해수로 절인 배추를 20kg(7~8포기의 큰 배추)를 구입해서 담았습니다.

양념으로는 현미밥 2 공기, 마늘 두주먹, 생강 약간, 홍고추생것 20~30개, 홍시감6개, 사과 1개, 단호박 반개 삶은것, 마른고추가루적당량, 집간장 한컵과 함께 믹서에 갈아서 천일염으로 간 맞추고 무우 1 개 채썰어 소금 간하여 버무려 양념에 같이 넣고 섞는다. 물기뺀 배추에 양념 속을 고루 버무려 완성한다.