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작성일 : 12-07-12 15:55
흑마늘만들기
글쓴이 :
설경도
작성일 : 12-07-12 15:55
조회 : 3,696
통마늘을 껍질채로 보온밥통에 80% 정도 담고 12일간 숙성시켜서 완성한다.
이렇게 만든 흑마늘은 특유의 마늘향이 거의 없고 말랑말랑한 제리처럼 먹기도 좋고
소화도 잘 되고 든든하여 포만감이 오래간다.
식사 할때 4~5개 정도 반찬으로 먹는다.
여름 보양식품으로 강추합니다...^^
장민호
12-07-13 11:35
우와... 정말 맛나보이네요~~ ^^
우와... 정말 맛나보이네요~~ ^^
설경도
12-07-14 10:20
숙지황의 달큰한 맛에 특유의 마늘향(아주 조금)과 약간 새콤한 맛이 가미되었다 보시면 됩니다.
강장작용이 아주 强할 것 같더군요...^^ㅎ
酸味 20~30%
苦味 10%
甘味 30%
辛味 10~20%
鹹味 5~10 % 대략 이런 정도인 것 같습니다...^^
숙지황의 달큰한 맛에 특유의 마늘향(아주 조금)과 약간 새콤한 맛이 가미되었다 보시면 됩니다. 강장작용이 아주 强할 것 같더군요...^^ㅎ 酸味 20~30% 苦味 10% 甘味 30% 辛味 10~20% 鹹味 5~10 % 대략 이런 정도인 것 같습니다...^^
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