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우엉조림, 청방배추와 양배추데친것, 민들레절임, 집간장양념장, 현미밥
우엉조림
우엉을 적당히 썰어서 압력솥에 진간장과 물을 1:1로 자작히 잡아서 압력솥의 추가 돌기 시작할때 바로 불을 끄고 김을 뺀 후 참기름과 깨소금을 넣어서 완성한다.
민들레절임
민들레를 잘 씻어서 현미조청으로 버무렸다가 숨이 죽으면 고추장과 참기름, 통깨를 버무려 완성한다.
우엉에 대한 자료는 아래 월간비건에 실린 내용을 참고하세요.
민들레(포공영(蒲公英))의 약성과 작용
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