글 잘 읽었습니다.

어릴적에 우유를 못 먹어서 우유먹는 아이들이 항상 부러웠는데, 우유가 이렇게 안 좋은 식품인지 몰랐습니다. 학교에서 우유와 칼슘을 하도 강조해서 채소에는 칼슘이 별로 없다고 생각했었죠.

그런데 위의 글 읽다가 궁금한 점 있는데요.
다른 단백질 음식을 먹더라도 IGF-1, 성장호로몬의 분비를 촉진시키나요?

단백질의 효과를 IGF-1만으로 평가할 수는 없지만, 우유 단백질은 동물성 단백질의 대표라고 생각하시면 됩니다.
단백질의 특성을 파악하는 데 단백질의 '질'이라는 개념이 있는데, 소위 '질'이 높을 수록 IGF-1이나 성장호르몬 분비능력이 높다고 보시면 됩니다.
그래서 성장을 촉진하지만, 그와함께 다른 부작용이 따라오게 됩니다.
식물성 단백질도 각 식품별로 부족한 제한 아미노산을 보충해지면 질이 상승하게 되므로 비슷한 효과가 발생할 수 있습니다.
때문에 단백질 자체를 너무 많이 섭취하면 득보다 실이 더 많아 질 수 있습니다. 단백질과 관련된 내용은 제가 올린 다른 글을 참고하시면 도움이 될 수 있습니다.