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나이아신의 음식물 속의 함량(100g당 2009년 식품영양학회 식품 함량 자료집)
1 곡류
고량미 1.8 귀리 1.5 메밀 도정곡 1.2 메밀 알곡 2.9 메밀묵 1.1 밀쌀 2.4 통밀 2.6 보리쌀 곁보리 3.7 보리(압맥)1.3 볶은보리 1.3
보리 생것가루 5.8 보리 미숫가루 3.1 엿기름 6.8 보리밥 0 수수 도정곡 3.0 수수 알곡 2.0 수수가루 3.1 옥수수 말린것 1.4 옥수수 생것 2.2
옥수수 찐것 1.6 찰옥수수 생것 2.6 찰옥수수 마른것 1.9 찰옥수수 찐것 1.4 율무쌀 1.7 조 도정 1.5 조 알곡 4.5 차조 4.3 호밀 도정곡 4.3
호밀 알곡 1.8 호밀가루 0.9 쌀 멥쌀 0.9~3.6 현미멥쌀 1.2~6.3 현미가루 5.3 발아현미 1.2 흑미멥쌀 2.7 흑미찹쌀 5.0 흑미현미 5.2
찹쌀 1.6 현미찹쌀 6.0 찹쌀가루 2.4 찹쌀미숫가루 1.0 쌀 칠분도미 0.8 누룽지 1.6 국수 마른것 1.2 국수 삶은것 0.2 도토리국수 3.9
메밀국수 생것 0.9 메밀국수 삶은것 0.5 메밀냉면 2.0 수제비 0.7 스파게티 마른것 3.1 스파게티 삶은것 1.1 우동생것 1.1 우동 삶은것 1.0
식빵 1.9 옥수수식빵 1.7
2 감자류, 전분류
감자 생것 1.0 감자 찐것 0.9 감자 삶은것 0.8 새알감자 1.6 고구마 생것 0.7 고구마 말린것 2.6 고구마 구운것 0.9 고구마 찐것 0.7 돼지감자 1.7
마 산마 0.4 마 가루 1.6 마 장마 0.4 칡뿌리 0.7 토란 생것 0.8 토란 삶은것 0.8 감자녹말 0 고구마녹말 0.1 당면 0 도토리 2.6
3 당류
꿀 0.2 밤꿀 1.7 아까시아꿀 0.2 토종꿀 1.6 당밀 정제당 1.1 설탕 0 조청 배 0.2 오가피 조청 1.9 사탕수수 생것 0.1
4 두류
강남콩 생것 1.6 말린것 1.9 삶은것 0.6 녹두 국산 말린것 2.0 삶은것 0.7 녹두 빈대떡가루 1.9 동부 생것 0.8 말린것 2.7 삶은것 0.8
완두콩 생것 1.9 말린것 1.7 삶은것 1.7 잠두 생것 2.9 말린것 2.5 삶은것 0.7 검정팥 마른것 2.3 삶은것 0.7 붉은팥 말린것 3.3 삶은것 1.9
작두콩(도두) 2.0 쥐눈이콩 1.2 대두 검정콩 2.3 생것,가루 3.0 대두 노란콩 2.2 삶은것 1.5 콩가루 볶은것 1.4 콩가루 2.0 두부 0.2
두부 비지 1.2 두유 0.4
5 종실류
개암 말린것 7.0 개암 볶은것 1.5 도토리 생것 0.8 도토리가루 0.2~3.2 도토리묵 0 땅콩 생것 12.1 땅콩 말린것 21 땅콩 볶은것 16.7 땅콩 삶은것 5.3 땅콩 가루 17.0
마카다미아 말린것 2.1 밤 생것 0.3~1.0 삶은것 0.3~0.8 구운것 1.1 브라질너트 말린것 0.3 볶은것 1.5 아몬드 3.5 은행 생것 1.6 삶은것 0.9
잣 말린것 3.6 볶은것 1.1 캐슈넛 0.9 코코넛 말린것 0.6 가루 1.0 피스타치오 말린것 1.3 피칸 말린것 1.2 호두 말린것 1.1 참깨, 검정깨 5.1 들깨 7.6 가루 6.0
아마씨 2.3 연씨 1.3 해바라기씨 4.5 볶은것 6.7 호박씨 말린것 4.9
6 채소류
가죽나물 1.0 가지 생것 0.4 가지 말린것 9.8 삶은것 0.3 갓 생것 1.2 고구마잎 2.3 고구마 줄기 생것 0.9 말린것 2.9 삶은것 0.7 고들빼기 0.7 고비 생것 0.6
고사리 생것 0.6 고수 0.6 풋고추 1.1 붉은고추 생것 2.1 붉은고추 말린것 12.5 고추잎 생것 2.3 삶은것 0.3 곤드레 말린것 0.7 근대 생것 0.6 삶은것 0.1
냉이 1.0 양배추 0.9 녹색완두콩 생것 2.7 삶은것 2.2 달래 1.0 당근 생것 0.8 삶은것 0.8 더덕 생것 0.5 도라지 생것 0.7 돌나물 생것 0.3 돌미나리 0.6
돌산갓 0.6 두릎 생것 2.0 데친것 0.4 둥글레 말린것 1.4 들깻잎 생것 0.9 데친것 0.7 마늘 0.4 머위 생것 1.5 삶은것 1.2 신선초 0.6 무 뿌리 2.0
무 잎 4.0 무 알타리 0.9 무 알타리 잎 4.5 무 말랭이 3.1 무 무순 1.8 왜무 청 7.6 무 우거지 0.2 무청씨래기 삶은것 0.2 미나리 생것 1.5 삶은것 0.6
미역취 0.7 민들레 생것 1.6 데친것 0.8 박오가리 말린것 6.5 삶은것 0.3 박 과육 0.4 배추 생것 0.5 보리순 3.9 보리순 가루 6.7 부지갱이 말린것 1.4
부추 생것 0~0.8 브로콜리 생것 1.1 삶은것 0.4 데친것 0.9 비름 0.6 비트 0.1 상추 0.4 생강 1.0 셀러리 0.8 숙주나물 생것 0.5 시금치 0.5
쑥 생것 0.8 삶은것 0.5 쑥갓 0.3 쑥부쟁이 2.8 씀바귀 0.5 ~1.6 양배추 0.1~0.3 아스파라가스 0.8 아욱 0.9 아주까리잎 1.0 양파 0.1 연근 0.4 열무 0.7
오이 0.3 우엉 0.5 원추리 0.8 유채 잎 2.3 케일 1.1 콩나물 0.6 콩잎 3.9 토란대 0.5 토마토 0.6 대파 0.6 쪽파 0.5 파슬리 1.4 피망 0.8
단호박 0.3 애호박 0.6 늙은호박 생것 1.5 말린것 4.3 삶은것 0.2 파프라카 1.0
7 버섯류
느타리 생것 0.9 말린것 10.0 삶은것 0.8 만가닥 생것 4.3 목이버섯 0.6 버들송이 생것 5.0 말린것 갓 20.0 줄기 16.9 석이버섯 말린것 1.6 송이버섯 생것 4.7
싸리버섯 생것 46.3 말린것 29.4 애느타리 생것 1.3 양송이 생것 4.0 가루 4.6 팽이버섯 생것 5.2 데친것 5.4 표고버섯 생것 3.8 말린것 20 상황버섯 생것 5.2
영지버섯 말린것 3.2 새송이버섯 생것 2.3 큰느타리버섯 데친것 2.0 가루 15.8
8 과실류
감조청 1.8 단감 0.6 곳감 0.8 귤 생것 0.4 ~0.8 다래 0.6 대추 생과 0.6 ~0.8 말린것 1.1 딸기 생것 0.5 레몬 생것 0.7 망고 0.7 매실 생과 0.4
머루 생과 1.0 멜론 0.8 무화과 생것 0.2 말린것 1.0 바나나 생것 1.0 말린것 1.1 배 0.1~0.4 복숭아 0.6 블루베리 0.4 사과 0.1~0.4
산딸기 0.4 살구 0.3 석류 0.2 수박 0.2 아보카도 2.0 앵두 0.5 오디 0.3 ~0.5 오렌지 0.3 올리브 생과 0.4 말린것 3.2 유자 0.2~0.5
으름 5.7 자두 0.3 참외 생과 0.6 크린베리 0.1 키위 0.3 파인애플 0.3 파파야 0.4 포도 생것 0.2~0.3 건포도 0.6 두리안 1.4 리치 1.0
산수유 0.9 코코넛 0.1 한라봉 0.6 |
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