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작성일 : 13-11-28 17:12
경구 킬레이션,칼슘과 동맥 경화증
 글쓴이 : 설경도
작성일 : 13-11-28 17:12 조회 : 2,876  
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경구 킬레이션,칼슘과 동맥 경화증
 
킬레이션 기전은 자연이나 생물체에서 일어나는 화학적 과정이다. 동식물은 모두 킬레이션을 통해 생존하고 있다. 경구 킬레이션 치료는 인체에 내장된 자연 킬레이션 기전을 이용한 것으로 매우 복잡한 생화학이 관여된다. 킬레이션은 일부 금속 이온을 둘러싸는 heterocyclic ring 화합물이 주도한다. Heterocylic 화합물은 탄소 외에 유황, 산소, 질소 원자를 함유한 환상 고리 형태의 유기물이다. 이 고리 안에서 적어도 한 종류의 양이온을 함유하거나 결합할 때 킬레이션 과정이 일어난다.
유기 화합물 가운데 금속과 배위 결합할 수 있는 원자를 가지고 있을 때 이를 킬레이팅 제제라고 한다. 흔히 음식을 통해 섭취하는 마늘, 양파, 차입(골파, chives), 부추류(scallions)등은 완만한 킬레이션 효과가 있는 킬레이팅 제제다.
경구 킬레이팅 제제에는 신체 일부 해독제(body part detoxifier)와 혈액 정화제(blood purifiers)가 있다.

리바운딩(Rebounding)은 킬레이팅 운동(chelating exercise)이다. 근육에서 젖산이라는 킬레이팅 제제를 방출시키고 신체 쓰레기 처리시설인 임파관을 자극하는 운동이기 때문이다.
따라서 킬레이팅 제제의 경 정맥 투여, 리바운딩 운동, 영양소 보충 및 기타 방식을 동원한 킬레이션 치료는 모든 신체 부위를 해독시킬 수 있는 좋은 수단이다.

경구 킬레이션(Oral chelation)은 특별한 식이, 보충 영양소, 분자 교정학적 보조 인자, 소량의 Toximolecular drug 등을 복용함으로써 인체 생리의 치료 반응을 창출하는 수단이다. 경구 킬레이션의 가장 큰 이점은 프리라디칼을 제거하는 것이다.

가령(加齡)은 면역 기능을 저하시킨다. 방사선 조사, 살충제, 음식 보존제 및 기타 약물에 의해 면역계는 손상이 누적된다. 육체적 정신적 스트레스와 고강도 운동도 면역력을 훼손한다. 건강한 운동 선수가 격렬한 운동 뒤에 독감이나 폐렴에 걸리는 일도 면역 기능에 중요한 대식 세포가 제 기능을 못하기 때문이다. 스트레스를 받으면 대식 세포 숫자가 줄어든다.
경구 킬레이션은 프리라디칼의 노화 기능을 억제하고 대식 세포를 자극, 활성화시켜 면역 기능을 지켜준다.

구연산(citric acid), 젖산(lactic acid), 초산(아세트산; acetic acid), 아스코빈산(ascorbic acid) 등과 같은 약한 유기산(weak organic acid)이 가장 효과적인 경구 킬레이팅 제제다.

일부 음식도 칼슘 이온 등 금속 이온을 포획하는 능력이 있다. 이런 음식을 식품 킬레이터(food chelator)라고 한다. 경구 킬레이팅 제제는 경 정맥 킬레이션에 비해 효과가 더딜 뿐 장기간 복용하면 건강에 대한 효과는 마찬가지다

건강 식품 코너의 킬레이트 미네랄(chelated mineral)은 효과가 있을까?

킬레이션 과정은 자연과 신체에 존재하며 인간 생리 현상의 중요한 기능이다. 건강 식품 가운데 “chelated” 또는 “Amino acid complexed” 라고 표기된미네랄 제품을 볼 수 있다. 이 제품 등은 검사실에서 인위적으로 킬레이트 시킨 것이다. 그러나 인위적 킬레이션은 신체에서 일어난 생리적 킬레이션과 약간 차이가 있지만 인공적인 킬레이션 방식도 무기 미네랄의 신체 흡수 및 이용율을 현저하게 증가시킨다.

아미노산, 아스코빈산, 아스파르트산 등 리간드와 결합하거나 복합체를 형성한 킬레이트 미네랄의 효과는 킬레이트 시키지 않은 제품에 비해 더 강력한 효과가 있다. 리간드와 미네랄 간의 화학적 전환으로 새로 형성된 킬레이트 복합체(chelated complex)는 신체 이용율이 매우 높다. 다른 화학물질과 결합하여 더 큰 복합체를 형성하는 분자나 분자그룹을 리간드라고 한다

신체에서 일어나는 철분의 자가 킬레이션(self-chelation)

황산철(FeSO4) 등 무기 철이 흡수되기 위해서는 먼저 황산염에서 철을 분리시켜 철을 이온화시켜야 한다. 신체는 단백질를 아미노산으로 가수분해시킨 후 이온화된 철을 아미노산과 킬레이트시킨 다음 장 세포로 운반한다. 킬레이트 되지 않은 철은 이와 같은 자가 킬레이션을 통해 흡수되지만 흡수율은 5% 미만에 불과하다. 장벽을 통해 진입한 소량의 철은 ferric hydroxide-phosphate compound와 결합하여 페리틴(ferritin)을 형성한다. 이상의 과정이 신체에서 일어나는 철 흡수의 첫 단계이다. 페리틴은 장 세포를 경유하여 혈류로 이동한다. 혈류에 진입한 철은 베타 글로불린과 세 번째로 킬레이트되어 transferrin을 형성하여 간이나 골수 등 필요한 신체 부위로 철을 이동시킨다.

산업 현장에서 제품에 이용하는 킬레이션 공법

모든 제약 회사에서 약물을 제조할 때 킬레이션 공법을 이용한다. 그래야만 약물의 활성을 증가시킬 수 있기 때문이다. 킬레이션 기전을 적용시키지 않으면 약물의 효율성이 떨어딘다. 예를 들면 항 암 화학 요법제는 암 세포 내의 생화학적 성분과 킬레이트시켜 세포 독성을 유발, 세포를 사멸시킨다.

주사 킬레이션에 사용되는 Ringer’s lactate에는 젖산이라는 자연 킬레이터(natural chelator)를 함유한다. 젖산은 EDTA처럼 혈중 칼슘을 낮추는 효과가 있다. 기타 페니실아민(penicillamine), 스트렙토마이신, 바시트라신(Bacitracin), 옥시테트라싸이클린, 폴리믹신, 암모니아, 시아나이드 이온, 글라이신, Oxine, Dipyridyl, Tetraethyllithuram, Isonizid, Aminosalicyclic acid 등도 약리학적 킬레이터다. 각각의 약물은 다양한 정도로 양이온과 친화력을 보인다.

경구용 킬레이터의 효율성은 pH, 용액의 산도 등이 결정한다.

생활 용품 중에서도 킬레이션 화학을 이용한 제품이 많다. 물 연화제 Zeolite는 이온 교환 물질로 복합 나트륨 화합물이다. 이 물질이 경수와 접촉하면 칼슘 및 마그네슘을 나트륨으로 교체시켜 연수로 만든다. 경수는 비누 거품이 없다. 나트륨이 sodium carbonate 및 황산염을 형성하여 연수를 만든다.
정맥 주사 EDTA가 신체 내에서 작용하는 기전과 동일한 방식이다.
세척제도 마찬가지다. 세척제가 칼슘 및 마그네슘과 킬레이트를 형성하여 옷이나 식기의 얼룩을 쉽게 제거한다.
장관 강, 혈관, 요로 기타 신체 부위에서도 이와 같은 자가 킬레이션이 일어난다. 경구 킬레이션은 입에서 항문에 이르는 음식 통로 전장에서 일어난다.

정맥 주사 킬레이션은 병원을 방문해야 하는 번거로움이 있다. 또한 정맥 주사 킬레이션의금기증이나 부작용이 예견될 때, 여행할 때는 정맥 주사 킬레이션을 경구 킬레이션으로 대체할 수 있다. 정맥 주사 킬레이션에 비해 효과는 느리지만 그 대안으로 가치가 있다.

경구 킬레이션 제제

사전에 예방 가능한 질환으로 총 의료 비용의 70%를 지불하는 미국. 3천 500만 명의 미국인이 고혈압 환자이며 고혈압 때문에 50만 명의 뇌 졸증 환자를 양산하고 있다. 매년 125만 명이 심장 발작을 일으킨다. 3명중 1명 꼴로 74세 이전에 암에 걸리는 환자가 미국인3명 중 1명 꼴이다. 그런데도 불구하고 질병 예방에 쓰는 비용은 치료비용 1달라 당 4센트에 불과하다. 세계 최강국 미국인의 평균 기대 수명은 17위에 머물러 있다. 1971년 이래 암치료에 쏟아 부은 금액이 230억 불에 이르지만 이 기간에 암 환자는 18% 증가했다.

경구 킬레이팅 제제인 Vita Chel Plus를 복용하면 프리라디칼을 제거하고 면역계 대식 세포를 자극하며 동맥 경화반 형성이나 혈관 내벽 부착을 막아 동맥 경화증을 예방 내지 역전시킬 수 있고 노화를 늦줄 수 있다고 주장한다(Loquasto). 비타켈 플러스에는 항산화제, glandulars(내분비선 추출물)가 함유되어 있다.

Loquasto는 비타켈 플러스를 심혈관 질환, 말초 혈관 질환 환자에게 투여하여 성공적인 결과를 보고한 바 있다. 이 포뮬라에 함유된 영양소는 동맥 경화반 부착 방지, 면역계를 증강시킨다. 프리라디칼의 혈관 근육 세포 손상을 방지하고 역전시키기 때문이다.
50세 이후 미국인의 96%는 어느 정도 순환계 문제를 가지고 있다. 이 포뮬라는 순환계 문제를 극적으로 경감시키며 성 능력도 배가된다.

 
경구 킬레이터에 함유된 영영 보충제

로카스코 포뮬라(Loquasto’s Formula)

동맥 경화증을 예방, 감소, 역전 시키는 로카스코 포뮬라의 구성 성분
1) 비타민 A (레티놀): 세포 성장, 손상 세포막 수리, 점막 치유
2) 비타민 D(칼시페롤): 칼슘, 인 대사 증강 및 비타민 A 동화
3) 비타민 E(토코페롤): 지방 산화 방지, 비타민 A, 셀레니움, 비타민 C 산화 방지. 중요한 혈관 확장제 및 항 응고제
4) 비타민 C(아스코빈 산): 항산화제. 콜라젠 형성 도우미
5) 비타민 B-1(thiamine): 다른 B 비타민과 함께 유리 라디칼 중화. 순환 및 혈액 생성 개선
6) 비타민 B-2(riboflavin): 유리 라디칼 중화 및 세포 성장, 세포 증식 도우미
7) 비타민 B-3(niacin): 유리 라디칼 중화 및 혈류 증가. 혈중 LDLC 낮춤
8) 비타민 B-6(pyridoxine): 다른 영양소에 비해 신체 기능에 더 많이 관여. 적혈구 생성 촉진
9) 비타민 B-12(cyanocobalamine): 세포 형성, 세포 수명, 영양 대사 도우미
10) 판토텐산: 부신 호르몬, 항체, 아드레날 스테로이드 생성 도우미
11) 엽산: 에너지 생성 및 적혈구 생성에 필요하다
12) 콜린: 신경 전달, 담낭 조절, 간 기능, 레시틴 형성에 필요
13) 이노시톨: 동맥 경화 방지, 간에서 지방 제거
14) 레시틴: 모든 생체 세포가 필요한 물질. 세포막 경화 방지. 산화 방지
15) PABA: 항산화제로 단백질 분해 및 이용에 관여한다
16) 칼슘: 심박 조절. 혈액 응고 및 혈압에 관여
17) 마그네슘: 칼슘 및 칼륨 섭취를 돕는다. 동맥 내피를 스트레스로부터 방지
18) 칼륨: 심장 리듬 조절. 뇌졸증 방지, 근육 수축 도우미, 수분 균형 조절
19) 아연: 단백질 및 콜라젠 합성 도우미. 면역성 촉진
20) 철: 혈색소 생산 및 적혈구 산소화(oxygenation)에 필요하다
21) 요드: 과다한 지방 대사 도우미. Goiter 방지
22) 구리: 뼈 형성, 혈색소, 엘라스틴, 적혈구 생성 도우미
23) 크롬: 에너지 및 콜레스테롤, 지방, 단백질 합성에 기능. 혈당 안정화
24) 셀레늄: 중요한 항산화제, 비타민 E와 함께 프리라디칼 생성 예방
25) 망간: 단백질 및 지방 대사에 필요하다. 혈당 조절, 신경 건강 및 면역성에 관여
26) 부신: Protomorphogen이며 glandulars이다. 경구 킬레이션에 사용한다. 부신 기능을 촉진시킨다
27) 흉선: 흉선 기능을 촉진시킨다
28) 뇌하수체: 뇌하수체 선 기능을 촉진한다
29) 엘 시스테인: 아미노산 다. 해로운 독소 해독하고 세포를 보존한다. 최상의 프리라디칼 파괴자이며 방산선 조사, 알코올 손상, 흡연에 의에 손상을 방지한다.
30) 엘 메티오닌: 체내 합성 불가한 아미노산. 따라서 음식이나 식이 보충제로 얻는다. 지방이나 식이 보충으로 얻는다.지방 분해 도우미로 간 및 동맥에 누적을 방해한다.
31) 쌀겨: 시리얼 곡류의 분해된 씨 껍질로 콜레스테롤 저하시킨다
32) 펙틴: 섬유. 원하지 않은 금속, 독소 제거. 콜레스테롤 감소, 심장병 감소 및 방사선 조사로부터 보호
33) 아마씨 가루: 오메가 3 지방산(리놀레 산 및 리놀렌산)이며 항상성 유지
34) 마늘: 지구상 음식 가운데 가장 가치가 있다. 혈압 감소, 혈소판 응집 억제로 혈액을 묽게 한다. 혈괴 감소. 시미장 발작 방지. 콜레스테롤 감소. 면역계 자극. 소화 도우미

경구 킬레이션 포뮬라 (Dr.Shah)

1) 경구 킬레이션 포뮬라 구성 성분은 시술 의사마다 약간의 차이가 있다.
2) 필수 지방산 및 비타민 B6, B9, B12, C, E는 환자의 필요성에 따라 조절한다.
3) 베타 카로틴, 비타민 C, 비타민 E 같은 항산화제를 포함한 멀티 비타민 및 멀티 미네랄은 식이와 함께 병용한다
4) 환자는 대개 몇 종류의 비타민을 복용하고 있기 때문에 중복을 피한다.
5) 필수지방산은 호모시스테인을 감소시킨다. 호모시스테인은 프리라디칼을 생성하고콜레스테롤을 산화시켜 심장병의 주요 발병 인자다. 오메가 3는 LDLC 감소, 혈액 응고 및 동맥 손상을 제거하여 심장 발작을 방지한다.
6) 오메가 6는 혈소판 응집을 감소시키고 혈액 응고를 방지한다. 오메가 3는 연어 기름으로 대체하고 채식주의자의 경우에는 아마씨유, 보라지 기름, Black currant oil에서 취하도록 한다. B 6,9,12는 호모시스테인을 극적으로 감소시킨다

경구 킬레이션으로 원하는 효과를 나타내려면 수개월 내지 수년 걸리지만 정맥 주사 킬레이션은 수일 내지 수주 효과를 발휘한다. 경구 킬레이션은 정맥 주사 킬레이션을 대신할 수는 없다.

킬레이션 치료로 혈관 해독

눈물, 소변, 점액, 땀, 똥, 피지 등은 모두 신체 청소 산물이다. 청소 과정은 간단하다. 불순물이나 독소가 진입하면 세포, 조직, 기관, 분비 샘, 지방, 뼈, 근육 등에 누적된다. 신체는 통합성을 유지하기 위해 해독 기능을 작동 시켜 누적된 독성 물질을 체외로 배출시킨다.
폐, 간, 신장, 피부, 피지선, 대장 등이 신체 독소를 제거하는 기관이다.
그러나 선진 산업 사회에서는 이와 같은 독성 물질의 양이 과다하여 신체의 자연 청소 기능에 과부하가 걸려 퇴행성 질환을 야기한다.

신체 독소로서의 금속 미네랄

독성 금속은 체내에서 단백질과 교차 결합하는 것이 문제다. 베타 아밀로이드 단백질과 알미늄의 결합은 치매의 원인으로 알려져 있다. 노화의 원인을 단백질 교차 결합에서 찾기도 한다. 독성 금속이 단백질 분자간의 교량 형성을 유발시키면 교차 결합한 단백질은 세포 효소로도 분해되지 않는다.
독성 금속은 분자간 교차 결합을 야기하여 조로(premature aging)를 유발하기도 한다. 단백질, 핵산, 칼슘, 납, 알미늄, 철 등 2가 이상의 다가 금속이 유발한 단백질 분자간 교차 결합으로 새로 형성된 단백질은 정상적 기능이 상실된다. 새로 생성된 단백질은 분해되지 않고 가수분해되지도 않는다.

교차결합(Cross-links)

한 종류의 폴리머 사슬에 다른 종류의 폴리머 사슬이 연결되는 현상이다. 주로 공유결합이나 이온 결합으로 연결된다. 폴리머 사슬은 합성 폴리머 또는 천연 폴리머다. 단백질(아미노산 폴리머)은 천연 폴리머다.
합성 폴리머 영역에서는 폴리머의 물리적 성질을 바꾸기 위해 교차 결합을 이용한다. 생물학적 영역에서는 단백질-단백질간 상호 반응을 점검하기 위해 단백질을 교차 결합시킨다.
폴리머 사슬을 연결할 때는 crosslinking agent를 사용한다
폴리머 사슬과 인접한 폴리머 사슬(또는 단백질과 인접한 단백질)을 공유결합으로 연결시킨다

교차결합은 프리라디칼을 생성하며 금속 미네랄에서 비롯된 프리라디칼은 매우 파괴적인 신체 독소다. 교차 결합에 관여한 금속 미네랄 중 한가지가 칼슘이다. 칼슘에 의해 교차 결합을 이룬 새로운 단백질은 만성 퇴행성 질환 발생에 주요 역할을 한다.
칼슘에 의한 교차 결합으로 1)동맥 경화를 유발하고 2)조로(早老: premature aging)를 초래한다.
 
칼슘은 신체에서 가장 많은 미네랄로 약 14000 ppm 정도를 함유한다. 세포 외 칼슘 농도는 10-3 몰, 세포 내에는 10-7 몰이다. 칼슘의 99%는 인(P)와 결합되어 있으며 이와 같은 결합 형태를 화학에서는 인회석(apatite)이라고 한다. 칼슘-인 복합체는 매우 타이트하게 결합되어 생화학적으로 이용되지 않는다. 칼슘 인회석은 뼈, 치아에 존재하며 주로 수산화인회석(hydroxyapatite) 형태로 존재하며 수산화 인회석 형태의 칼슘은 킬레이트되지 않는다.

인회석(燐灰石: Apatite)

연 조직 내의 석회화 물질은 모두 수산화 인회석이다. 인회석은 10 종류의 미네랄을 함유한 인산염 미네랄군, 즉 수산화 인회석(hydroxylapatite), 불소 인회석(fluorapatite), 염소 인회석(chlorapatite) 등을 말한다. OH-, F-, Cl- 이온 중 어느 종류가 가장 고농도냐에 따라 명명한다. 화학식은 X5(YO4)3Z로 X는 흔히 칼슘이나 납, Y는 인이나 비소, Z는 염소, 불소 또는 OH- 다. 예를 들면 Ca5(PO4)3(OH, F, Cl), Ca5(PO4)3(OH), Ca5(PO4)3F, Ca5(PO4)3Cl 등이다,
EDTA 킬레이션은 뼈에서 미네랄을 제거하지 않아 골다공증 위험은 없다. 오히려 골 밀도가 증가하거나 골 성장에 유익하다. 생물학적으로 이용 가능한 이온 형태의 칼슘 중에서 60%는 혈액에 존재한다. 혈중 범위는 9-11 mg%이며 대개 혈중에서 단백질과 약하게 결합되어 있다. 혈중 칼슘 중에서 소량은 또한 구연산 등과 킬레이트 되어 있다. 칼슘은 혈액 응고, 근육 수축과 이완, 신경 자극 전달, 세포막 투과성, 심장 수축 등 중요한 신체 기능을 한다.

질병의 범인, 칼슘

퇴행성 심혈관 질환은 칼슘 침착이다. 판막, 심근, 동맥 벽에 칼슘이 침착 된다. 칼슘은 혈액 중에 항상 존재한다. 그러나 특정 상황에서는 심장이나 동맥에 칼슘이 침착 되어 혈류를 방해한다.
신체 조직이 손상을 받으면 하시라도 칼슘이 구원병으로 동원된다. 칼슘이 조직을 결합시켜 수리하는 도우미이기 때문이다. 조직 손상이 발생하면 칼슘이 혈류에서 조직으로 뛰어 나와 치유제(healing agent)로 나선다.

손상이 빈번하지 않을 때는 이와 같은 복구 시스템 기능이 작동되어 치유된다. 그러나 혈관, 판막, 심근 등이 만성적으로 반복 손상을 받으면 칼슘이 손상 부위로 넘쳐 나오게 되어 칼슘을 누적시켜 동맥을 막는다. 게다가 지방과 콜레스테롤이 손상 부위의 동맥벽 세포에 칼슘 분자와 함께 끼어 든다. 결국 칼슘, 지방, 콜레스테롤 혼합물이 이미 존재한 흉터 조직과 함께 동맥 벽을 단단하게 만들어 동맥 경화반을 형성한다.
신체는 대식세포 등 면역 세포가 지방과 콜레스테롤을 청소하도록 디자인 되어 있다. 하지만 쓰레기 타입의 패스트 푸드를 반복 섭취하여 반복 손상을 받으면 대식세포에 과부하가 걸려 자신의 고유 기능을 수행할 수 없다.

칼슘 누적은 왜 위험한가?

단백질과 칼슘 복합체가 심혈관계에 누적되면

1) 동맥과 판막이 딱딱해진다. 탄력성을 잃고 더 이상 효율적으로 기능하지 않는다. 칼슘 복합체가 동맥에 축적되면 심근 및 판막의 혈액 펌핑 기능이 감소하여 모든 신체 부위에 산소 공급에 차질이 생긴다. 결국 세포가 손상을 받아 기능이 떨어지고 천천히 죽음의 길을 간다. 따라서 관절염, 녹내장, 암, 당뇨병, 관상 동맥 혈전증, 백내장, 파킨슨병, 고혈압, 뇌 졸증, 괴사 등 퇴행성 질환으로 귀착된다. 여기에서 손상이란 혈관 내피의 만성적 자극에 의한 현미경적 손상을 말한다.

2) 칼슘 침착이 지방, 콜레스테롤, 흉터 조직과 함께 혈관 내피에 누적되면 혈류를 방해한다.

혈관 손상의 원인은?

1) 독성 물질 (음식, 대기 오염, 물, 흡연, 배기 가스 등)에 의해 콜레스테롤이 산화되면 독성이 강한 악질이 된다
2) 스트레스 호르몬 및 기타 화학 물질이 동맥 조직을 손상시킨다
3) 프리라디칼은 동맥 경화 및 조로의 주범이다. 프리라디칼이 동맥내벽의 지질 과산화를 일으키면 이것이 문제아가 된다.
동맥 경화반은 칼슘, 지방, 콜레스테롤, 이종 단백질 및 기타 물질의 결합된 것이다.
 
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설경도 13-11-28 20:45
 
프리라디칼, 자유기, 활성산소 등의 정의

모든 물질을 구성하는 가장 작은 소단위를 원자라고 합니다. 원자를 다시 들여다 보면 중심부에

양자와 중성자가 있고 그 주변에 전자가 있는데 이때 전자는 항상 쌍으로 짝을지어 존재합니다.

만일 "쌍을 이루지 못한 전자를 가지고 있으면서, 짧은 시간이나마 일정시간동안 혼자 독립적으

로 존재 할 수 있는 능력"이 있는 물질이 있으면 이를 프리라디칼이라고 부릅니다. 그러므로

짝을 이루지 못한 전자를 같고 있는 원자를 가진 물질은 그 종류에 관계없이 프리라디칼이

될 수 있습니다. 화학식으로 표시 할 때는 이런 성질이 있음을 나타내기위해서 어깨글자로

점 표시를 해 줍니다(예: O2.- , OH. ). 이 프리라디칼은 매우 불안정하며 수명이 길게는 몇초

짧게는 수억분의 일초밖에 안되어 생기자마자 곁에 있는 물질과 반응을 해버리는 성질이 있습

니다. 짝을 못 이루는 전자때문에 매우 불안정하여 곁에 있는 다른 물질에서부터 전자를 빼앗

거나 자신의 전자를 다른 물질에 건네주기 때문입니다. 프리라디칼이 다른 물질과 반응할 때

그저 얌전히 결합만 하고말면 아무 문제가 없습니다. 하지만 유감스럽게도 그렇치 못하고 요란

하게 흔적과 상처를 남기면서 반응을 하는 것입니다.

여러분은 아마 프리라디칼이란 말보다는 자유기니 활성산소니 유해독성산소니 하는 말들을

더 많이 들어 보았을 것입니다. 이들은 넓은 의미에서 보면 전부 비슷한 말이지만 구체적인 뜻은

조금씩 다릅니다.

요즘에와서 신문의 첨단의학 건강난에도 심심치않게 프리라디칼이니 활성산소니 하는 말들이

등장하고 있으며 앞으로 더 자주 이런 말들이 일간지에 실릴 것이므로 그 뜻을 명확히 할 필요가

있다고 생각합니다.

이미 설명했듯이 짝을 이루지 못한 전자를 가지고 있으면서 매우 불안정한 성질을 가진 물질을

통털어서 프리라디칼이라고 합니다. 프리라디칼을 우리 말로 번역하면 자유기가 됩니다.

자유롭게 몸의 여기저기를 휘젓고 다닐 수 있다는 뜻입니다. 그런데 우리 몸속에서는 여러 물질

에서 짝을 못 이룬 물질이 만들어지므로 자연히 프리라디칼의 종류도 여러가지가 됩니다.

예를들어 안정된 구조를 가진 단백질이 어떤 이유로든지 깨져서 불안정한 전자구조를 가진 물

질이 생기면 이를 단백질라디칼이라고 합니다. 단백질라디칼은 다시 그 구성성분에따라 여러가

지가 있습니다. 손톱을 만드는 단백질에는 '설파'라는 물질이 있는데, 이때는 설파라디칼이라고

합니다. 단백질이 분해되어 질소라는 물질로부터 프리라디칼이 생기면 이는 질소라디칼이라고

합니다. 또 세포막을 구성하는 지질에서부터 짝을 못 이룬 전자를 가진 물질이 생기면 지질라디

칼이라고 합니다. 지질라디칼도 다시 그 구성 성분의 이름에 따라 알콕시라디칼, 페록시라디칼

등이 있습니다. 산소가 주성분이 되어서 짝을 못 이룬 전자를 가진 물질이 만들어지면 이를 산소

라디칼이라고 합니다. 산소라디칼을 우리 말로 번역하면 활성산소가 됩니다. 얌전하고 조용한

산소가 아니라 반응력과 활동력이 크다는 말입니다. 또 그 결과 우리 몸에 해를 입히므로

유해독성산소라고도 합니다. 이런 여러가지 프리라디칼 중에서 인체내에서 가장 흔하게 많이

생기며 주목을 받아온 것이 바로 활성산소입니다. 활성산소 중에서도 우리 몸을 끊임없이 공격

하는 대표적인 2가지가 수퍼옥시드라디칼과 히드록시라디칼입니다. 전문가가 아닌 여러분들은

프리라디칼과 활성산소란 말 뜻을 같은 것으로 이해해도 별 무리가 없습니다. 이 정보를 읽을

때도 군데군데 프리라디칼과 활성산소란 말이 나오면 같은 의미인 것으로 알고 이해해 주시기

바랍니다.

프리라디칼의 종류는 이렇게 여러가지인데 어째서 활성산소를 가장 중요시 할까요? 가장 많이

생기고 동시에 가장 손상을 많이 주기 때문입니다. 우리가 들이마신 산소의 대부분(90%이상)은

세포안에서 에너지를 만드는데 사용이 되고 산소 자신은 물로 변화됩니다. 하지만 이중 약2-5%

정도는 다른 산소 부산물로 바뀝니다. 자동차에 기름을 넣으면 그 연료가 연소되어 동력에너지

가 생기지요? 에너지가 생겨야만 자동차 본래의 기능을 할 수 있지만 불가피하게 배기가스라는

다른 해로운 부산물이 생기지 않습니까? 체내 산소부산물중 대표적인것이 수퍼옥시드 라디칼,

히드록시 라디칼, 과산화수소입니다. 이중 첫번째, 두번째 물질은 짝을 이루지못한 불안전한

전자를 가지고 있으므로 프리라디칼입니다. 하지만 과산화수소는 프리라디칼은 아닙니다.

따라서 프리라디칼에 비해 활동력이 약하지만 반면에 여건만 되면 프리라디칼을 만들 수

있습니다. 과산화수소처럼 평소에는 얌전합니다가 호시탐탐 기회만 되면 프리라디칼을 만드는

물질을 '반응산소종'이라고 부릅니다. 반응성이 강하고 언제든지 활성산소가 될 수 있는 물질이

라는 뜻입니다.

출처 : http://blog.daum.net/binsound/8748011
설경도 13-11-28 21:09
 
김치의 식품생화학적 특성

김치는 주재료 외에 여러 가지 재료를 사용하고, 이들 재료에서 유래된 미생물에 의하여 발효된 식품이다. 따라서 김치의 식품생화학적 특성은 다양한 재료, 복잡한 발효작용, 여러 가지 형태의 이화학적 반응들에 의한 것이다. 김치의 특징은 우선 다양한 재료의 사용에 있다. 재료 자체가 여러 가지 영양 성분들의 공급원이자 생화학적 반응의 기본물질이 된다. 영양성분과 다른 기본물질들은 김치제조과정 중 발효과정을 겪게 되고 또 상호 반응하게 된다. 발효는 주로 젖산균에 의한 젖산발효이지만, 호기성 세균, 효모, 곰팡이 관여한 다른 발효과정도 동시에 진행된다.

김치는 제조과정 및 저장유통과정에서, 특히 발효과정에서 여러 가지 종류의 이화학적 변화와 함께 생화학적 변화가 일어난다. 먼저 소금 절임 및 발효과정 중 재료들의 조직에서 수분과 함께 염용성 또는 수용성 물질이 용출되어 나간다. 이 같은 생화학적 성분들의 이동과 함께 발효과정이 진행되며 가장 주목할 만한 변화인 당성분의 감소, 유기산의 증가 그리고 pH의 저하현상이 나타난다.

발효식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 말한다. 발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응을 일컫는다. 부패도 발효와 마찬가지로 미생물이 유기물에 작용해서 일으키는 현상이라는 점에서는 같으나 보통 우리가 이용하려는 물질이 만들어지면 발효라 하고 유해하거나 원하지 않는 물질이 되면 부패라 한다. 발효에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.

출처 : http://m.blog.daum.net/_blog/_m/articleView.do?blogid=0QRnv&articleno=428&maxNo=482&minNo=19&maxDt=20110226210618&minDt=20100329180649&maxListNo=0&minListNo=0&maxListDt=&minListDt=¤tPage=1&beforePage=1&categoryId=46
설경도 13-11-28 23:34
 
킬레이션 요법 심층 이해하기
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