| 견과류를 먹을 때는 주의가 필요합니다.
1. 당뇨병이나 신장 질환이 있는 사람은 견과류를 먹으면 안 됩니다.
견과류는 딱딱하고 두꺼운 껍질에 둘러싸여 있습니다. 안에 기름이 많으므로 공기를 차단하여 기름을 보호하기 위해 껍질이 두껍습니다.
요즘 견과류가 유행입니다. 하루 한 봉지는 먹어야 한다며 한 봉지로 상품이 나와 있기도 합니다. 하지만 견과류를 먹을 때 주의를 해야 할 점들이 있습니다.
우선 견과류에는 단백질이 너무 많이 들어 있어서 문제를 일으킬 수 있습니다. 단백질을 과다하게 섭취하면 피부로 배출되고 피부를 자극합니다. 아토피, 가려움증, 두드러기, 무좀 등 피부에 문제가 있는 사람은 견과류를 먹어서는 안 됩니다.
과다한 단백질은 간에도 상당한 부담을 줍니다. 간이 필요 이상으로 섭취된 단백질을 분해하는 기관이기 때문입니다. 단백질은 신장으로 배설되는데 신장이 나쁜 사람들이 견과류를 먹으면 문제가 생깁니다.
또 견과류에는 기름이 많아서 살이 찝니다. 체중이 올라감으로 인해 혈당이 높아집니다. 그러므로 비만, 당뇨병이 있는 사람들은 견과류를 먹어서는 안 됩니다. 기름으로 인해 설사하는 경우도 있습니다.
2. 견과류에 다른 성분을 첨가하면 더욱 해로우므로 날것 상태로 먹어야 합니다.
요즘은 대부분 견과류를 볶아서 판매합니다. 볶으면 그 안에 있는 단백질이나 기름이 변성을 일으켜 또 다른 문제를 일으킵니다.
그러므로 견과류를 꼭 먹어야 한다면 생으로 드시기 바랍니다. 생으로 먹으면 맛이 없다고 하지만 오히려 물리지 않고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
또 요즘은 견과류에 다른 성분을 첨가해서 판매합니다. 소금, 설탕, 초콜릿을 덧입혀서 판매하는 경우가 많습니다. 이런 것들도 몸에 좋지 않은 영향을 줍니다.
견과류는 생것으로, 적당한 양만 먹어야 합니다. 견과류를 드실 때 주의할 점들이 무엇인지 기억하시기 바랍니다.
“단백질과 식물성 지방이 많이 함유되어 있어 혈관에 좋은 영향을 미치는 견과류,
군살이 없는 사람은 땅콩 10개 미만, 당뇨병 환자 혹은 비만인 사람은 삼가는 것이 좋다.”
3. 혈관 건강에 도움이 되는 견과류, 부작용도 있다
그러나 견과류는 많이 먹을 식품은 아닙니다. 견과류를 많이 먹게 되면 설사를 하게 되는데, 이 사실만 봐도 견과류는 조금만 먹어야 한다는 것을 알 수 있습니다. 견과류에는 단백질과 지방성분이 많이 들어있습니다. 물론 이 지방은 식물성 지방이어서 고혈압 혹은 뇌 혈관병, 심장병 예방 등 혈관 건강에 매우 도움이 된다고 알려졌지만, 필요 이상으로 많이 섭취하게 되면 몸에 군살이 생깁니다. 그리고 단백질은 몸에 꼭 필요하지만, 너무 많이 먹게 되면 알레르기 반응이 일어나는 등 여러 가지 부작용이 생깁니다.
그렇다면 견과류는 어느 정도 먹는 것이 좋을까요? 견과류는 군살이 없는 사람은 조금 먹어도 됩니다. 땅콩으로 치면 한 끼에 10개 미만 정도 드시는 게 좋고, 몸에 군살이 있는 사람들은 견과류를 먹지 않는 것이 좋습니다. 꼭 먹는다고 하더라도 그저 몇 개 정도에 그치는 것이 좋겠습니다. 견과류는 매우 고소하고 맛이 있어 요리에 두루두루 사용됩니다.
하지만 견과류는 많이 먹을 대상이 아니고 조금 먹어야 하며, 그것도 당뇨병 혹은 비만인 사람은 견과류를 삼가는 것이 현명합니다.
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